PASTAS DE TE de chía, limón y almendra, súper sanas

Para 10-12 pastitas
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- 40 gr. azúcar de coco
- ralladura de limón
- 1/2 vaso de agua
- 4 cp de semillas de chía.
- 40 gr. de almendra cruda eco (entera o molida)
- 60 gr. harina integral eco
- 1 cc de levadura eco
- 20 gr. mantequilla eco

Precalentar el horno a 200C
Remojar la chía en el agua durante 10 min.
Moler en turmix la chía junto con el agua, el azúcar, la almendra y la ralladura.
En un bol aparte, mezclar la harina con la levadura.
Incorporar la mezcla húmeda a la mezcla seca, y mezclar bien con una espátula.
Derretir la mantequilla e incorporar a la mezcla. Volver a mezclar.
Poner en una bandeja de horno moldes de cupcakes/magdalenas, y en cada uno de ellos verter una cucharada sopera de mezcla.
Hornear a 160C con calor por abajo, durante 15 minutos.

Pan de leche

Ingredientes:

- 180 gr de harina de fuerza.
- 9 gr de levadura para pan seca.
- un pellizco de sal.
- 45 ml de agua.
- 30 ml de leche.
- 30 gr de mantequilla derretida.
- 30 gr de azúcar.

 Pasos:
- Batir el agua, la leche, la mantequilla y el azúcar.
- Mezclar la sal, harina y levadura.
- Mezclar la masa líquida con la mitad de la masa seca, y amasar. Añadir lo que queda de masa seca y seguir amasando.
- Formar unas 6 bolas que colocaremos sobre una bandeja untada con un poco de aceite.
- dejar reposar las bolas una hora o hasta que suban de tamaño.
- Hornear unos 15" a unos 200ºC, con calor arriba y abajo.

Merluza con allioli gratinado

Ingredientes:

merluza fresca o congelada,
patatas medianas,
pan rallado,
aceite, leche, 1 diente de ajo, sal (allioli)

Preparación: Cortamos las patatas a rodajas y las freímos hasta que se doren un poco. A continuación las ponemos en una bandeja de horno formando una capa. Yo en mi caso lo puse en platos de barro individuales.
Colocamos encima los lomos de merluza y los salamos un poco.
Los metemos en el horno 20 minutos a 200 grados aprox., que veamos que la merluza se ha hecho bastante.

Mientras, preparamos un alioli batiendo un vasito de leche y 2 vasitos de aceite, un ajo y una pizca de sal. Según cantidad y como nos guste de picante pondremos más o menos.

Tras los 20 mitus de la merluza en el horno, la cubrimos con el ali-oli y espolvoreamos con un poco de pan rallado y gratinamos durante unos minutos hasta que se dore.

Rico, rico, riiiiico!!! Espero que os guste!

Paella para 6 personas

1 cebolla rallada
1/2 pim. verde + 1/2 pim. rojo --> triturados
1 lata tomate triturado natural
200 gr almejas
12 gambas
1 sepia negra
azafran
sal
conejo troceado
aceite (2 cucharadas por persona)
arroz: unos 500 gr aprox para 6 personas
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- abrir las almejas con agua fría salada.
- limpiar y trocear la sepia. Guardar los restos para el caldo.
- rallar la cebolla y reservar
- triturar los pimientos en la turmix y reservar.
- hervir las almejas. Retirar. Colar el caldo y reservar.
- Poner en una olla el caldo anterior y añadir agua hasta llegar
a una cantidad de agua total igual al doble de la cantidad de arroz.
- En esa olla hervir los restos de la sepia. Añadir sal.
- salpimentar el conejo y dorar en la paella. Retirar
- en el mismo aceite dorar las gambas. Retirar.
- sofreir la cebolla en el aceite.
- añadir el pimiento y sofreir un poco.
- añadir el tomate y sofreir.
- añadir la sepia.
- cuando esté hecha, añadir el conejo
- añadir el arroz y remover (poco)
- añadir el caldo de la olla y el azafrán. Mover, pero poco.
- añadir las almejas.
- esperar uns 20 min. a que se absorba el caldo. Antes de que se absorba
del todo añadir las gambas por encima de la paella.

Postre capricho de natilla con fresas y kiwi

En un vaso pequeño pones en la base una galleta maria. Después añades un par de cucharadas de natilla de chocolate. Pones otra galleta maria. Añades un par de cucharadas de natilla de vainilla. Cortas a trocitos pequeños fresas y kiwis y clavas verticalmente otra galleta maria. Muy fácil, bonito, barato y delicioso!

Torrada de paté de ciervo con queso de cabra y nueces

En una torrada untas paté de ciervo (lo venden en el carrefour, tb se acepta olivada, otro tipo de paté, sobrasada...) y le pones trocitos de queso de cabra por encima. Picas unas nueces y las espolvoreas por encima. 5 minutos en el horno y listo!

Solomillo a la salsa de foie y piñones

Ingredientes para 4 personas
100gr. de paté de pato
1 copa de jerez
1 vaso de jugo de carne
1 vaso de crema de leche
75 gr. mantequilla
1 cebolla
pimienta negra
sal

Primero pelar y trocear la cebolla pequeñita. Fundes la mantequilla en una olla y fries la cebolla a fuego lento hasta que esté doradita. Viertes el jerez y el cugo de carne y lo dejas reducir a fuego vivo.
Mientras, salpimientas los solomillos y en una sarten u olla aparte los fries.
Una vez hechos, incluyes el paté y la crema de leche a la salsa que estás haciendo y cuando hierba lo remueves a fuego lento durante 3 o 4 minutos. Lo trituras todo y lo mezclas con los solomillitos que ya habias fritos.
Fries brevemente los piñones en una sarten y los añades a los solomillos con la salsa.
Si se deja reposar unas horas, la carne coje más sabor de la salsa y está más rico. Solamente hay que calentarlo unos minutos antes de servir y listo!