2 acompañamientos carne y/o pescado

1-Bolitas de puré de patata con queso gratinado: se hace el puré de patata según instrucciones de la caja pero siempre poniendo un poco menos tanto de leche como de agua ya que nuestra intención es que quede espeso. Una vez hecho y enfriado untar con un poco de mantequilla una bandeja que posteriormente introduciremos en el horno. Introducimos el puré de patata en una manga pastelera o en una bolsa y le hacemos un pequeño corte en la punta. De esta manera haremos montoncitos encima de la bandeja con la capa fina de mantequilla. Hechos todos los montaditos, poner queso rallado encima y poner en el horno a temperatura alta (tope). Lo tendremos en el horno unos minutos, solamente los suficientes para que el queso se dore un poco ya que sino se nos derritirán las bolitas y perderán la forma.

2- Bocaditos de patata con jamón o bacon: Se cuecen patatas cortadas en tamaño pequeño/mediano quedando sensiblemente tirando a duras. Con un trozo de jamón se puede liar la patata e introducirlo en el microondas o horno. En el caso de liarlo con bacon, este debe haber sido hecho con antelación a la plancha.

Canapeses (2ª parte)

Huevos con sobrasada:

Compras huevos de codorniz y haces a la plancha o los fries y los pones encima de papel para que chupe el aceite sobrante. A parte untas o una tostada grandecita o un trozo de pan bimbo tostado y le untas sobrasada (si quieres le puedes poner un poquito de queso de cabra calentado un poco..mmm....) y encima el huevo de codorniz. Rico, ricooo!!

Hojaldre con sobrasada:

Receta del hojaldre: Compras una lámina de hojaldre. Yo precaliento el horno a unos 200 grados un ratito y mientras corto el hojaldre en tiras para liarlas después. Meto la hoja del hojaldre en la bandeja con un papel antihaderente debajo durante unos 8-10 minutos. Lo saco y pongo la sobrasada y lo lio con el hojaldre (que quede como un minirollito) y otra vez al horno hasta que vea que se pone doradito.
También se puede poner jamón dulce y queso, butifarra...lo que quieras (y en tamaños más grandes).

Canapeses (1ª parte)

Recetas de canapés, aprovechando que se acercan las fiestas.

De cangrejo

- mayonesa de bote
- palitos de cangrejo
- minitostaditas

Picar bien pequeñitos los palitos de cangrejo y en un bol los mezclamos con mayonesa (la cantidad va al gusto). Ponemos montañitas de esta masa encima de las minitostadas.

Consejo: no preparar con demasiada antelación porque se reblandecerá el pan debido a la mayonesa.

De salmón

- salmón ahumado
- mantequilla o philadelphia
- minitostaditas

Untar las tostadas con mantequilla o philadelphia y poner encima un trocito de salmón ahumado.

"Empanadillas" de tonyina

Ingredients:

• 1 paquet "obleas" mitjanes (als refrigerats de qualsevol botiga)
• 1 llauneta tomàquet fregit (la mes petita que trobeu)
• 1 ou
• 1 llauneta de tonyina
• Orenga

Per passos:

1. Poseu l'ou a bullir i feu un OU DUR. Quan estigui fet el peles i el ratlles damunt d'un bol
2. Afegeix la llauna de tomàquet i la tonyina al bol amb l'ou i remena-ho tot.
   
3. Posa-hi una mica d'Orenga i ja tindràs la masa a punt.
4. Omple les empanadilles amb la massa i tanca-les doblegant-les per la meitat.
5. Presiona la vora de l'empanadilla amb una forquilla pq no s'escampi quan les fregeixis.
6. Fregeix en oli abundant i calent. OJUT: volta i volta, que es fan molt ràpid.

CONSELLS:

• El que us farà triomfar es el toc de l'Orenga. Molta gent fa aquestes empanadilles, ningú li posa orenga muhajajajaj
• Un altre truc son les quantitats exactes de tomaquet i tonyina. Massa tomaquet i la masa serà líquida. Massa tonyina i serà molt seca. Per aixó jo faig servir SEMPRE aquestes proporcions (llauna petita de tomaquet, llauna petita de tonyina i ou fer un paquet de "obleas" mitjanes)
• Si enlloc de 12 obleas que porta un paquet en voleu fer menys quantitat, guardeu la masa a la nevera (aguanta molt be un parell o 3 de dies) i farciu les obleas JUST ABANS de fregir.

Bon profit!!

Tarta de manzana

(6 personas)

Para la masa:
-2 manzanas ralladas
-4 huevos
-20 cucharadas de harina
-16 cucharadas de leche
-10 cucharadas de aceite
-10 cucharadas de azúcar moreno
-1 sobre de levadura

Para la decoración:
-1 manzana cortada a láminas
-miel (optativo)

Preparación: Precalentar el horno a 200º 10 minutos.
Mientras, mezclar todos los ingredientes de la masa y volcar en un molde untado con mantequilla para que no se pegue.
Colocar encima de la masa las láminas de manzana, que hagan un dibujo bonito. Pintar con un poquito de miel, si os gusta.
Meter en el medio del horno, con calor por abajo, unos 20 minutos.
Después, cambiar a calor por arriba + grill unos 5-10 minutos para que se dore bien.

Pollo picantón con piñones al horno

Se compra un pollo picantón por persona (son pollos pero tamaño pequeño), se salpimientan y se ponen sobre una bandeja de horno con aceite y un poquito de jerez o vino blanco, se puede añadir hoja de laurel o tomillo al gusto.
Lo introducimos en el horno 25 minutos a fuego fuerte, les damos la vuelta y otros 25 minutos aproximadamente hasta ver que están dorados y a punto.
Mientras, en sarten freir superficialmente y a fuego lento los piñones crudos hasta que cojan tono dorado.
Una vez sacado el pollo del horno, poner por encima los piñones.
Se puede acompañar de patatas al horno, bolitas de puré de patata con queso gratinado o bocaditos de patata con jamón (si hay curiosidad por alguno de los complementos ya lo explicaré). VUALÁ!!!

Tarta de queso y arándanos

Para la masa:
- 180-200gr de queso suave y más bien blandito.
- 100gr de azúcar moreno.
- dos huevos
- 3 cucharadas de Maicena
- 1 yogur natural

Para la gelatina de arándanos:
- un vaso de agua.
- 3 o 4 cucharadas de mermelada de arándanos.
- 4 hojas de gelatina.

Preparación: tritura "a saco" con la batidora todos los ingredientes de la masa (trocea antes el queso si es un poquito duro). Se vuelca en un molde untado con mantequilla para que no se pegue y se mete en el horno a 200º entre 20 min. y media hora (irlo vigilando). Para comprobar que está hecho pinchar con un palillo (si sale seco, está ok). Sacar del horno y dejar enfriar un poco.

Para hacer la gelatina: mete las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Hierve en un cazo el agua y la mermelada, para que se ligue y se reduzca un poco (quedará como un sirope). Apártala del fuego y cuando no hierva añádele las hojas de gelatina que estarán blanditas. Remueve para deshacerlas.
Echa cucharadas de este sirope sobre la tarta ya hecha.
Mete la tarta en el frigorífico, para que se enfríe y se solidifique la gelatina ;-)